בתשובה להחמישי, 21/07/14 0:24
 |
|
 |
||
|
||||
 |
יש מכולות שמעסיקות עובדים לא מהמשפחה ? מסופקני. בקושי נותרו מכולות וההכנסה מהן כנראה כל כך נמוכה עד שאי אפשר להעסיק עובדים. אני מכיר מכולת אחרונה בסביבתי, המכולת פתוחה כנראה רק משום שהיא אינה בשכירות חופשית ומכיוון שהבעלים הזקן מעדיף לעבוד בה יותר מאשר להתבטל. מינימרקט יכול אולי לפרנס בקושי (ולהעסיק עובד בשכר) מכיוון שהוא מוכר בנוסף למוצרי מכולת מוצרים משלימים כגון מעדנים או מוצרי נקיון. |
 |
 |
 |
|
|
|
||
|
||||
|
אני באמת לא מכיר את הנתונים לגבי העסקת עובדים שאינם בני משפחה במכולות בת"א, אבל הנימוק שלך טוב בערך כמו שלי (לא נימקתי כלל). הדוגמא שהצגת מאוד לא רלוונטית. מכולת שפתוחה במרכז ת"א רק בגלל שבעליה לא משלם שכירות חופשית (הכוונה לדמי מפתח?) ומשועמם, לא אמורה להרוויח. כלומר, אין לי בעיה עקרונית אם תהיה רווחית, אבל אין על מה להתלונן. למה אי אפשר להוסיף מוצרי ניקיון למכולת? אני משוכנע שראיתי מכולות שיש בהן כאלה דברים. |
|
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
לא ניתקלתי בחנות מכולת שמעסיקה עובדים שאינם בני משפחה, זה גם בתקופות בהם היו חנויות מכולת לא מעטות. מכאן אני מסיק שהמכולות מלכתחילה לא היו עסק כלכלי אמיד (אבל היה אופציה אפשרית לעוסקים זעירים שהעדיפו לא להיות שכירים). הסיפור על המכולתניק הזקן כמובן לא מוכיח כלום, חוץ אולי מהעובדה שאנשים יכולים להחזיק עסק עצמאי שבקושי מרוויח אם ההוצאות עליו נמוכות. מאחר ומכולת (מהמעטות שנותרו) בדרך כלל לא מרוויחה הרבה, האופציה של העסקת שכירים (שאותה הזכרת כמדומני) אינה קיימת לגביה. מכולת תמיד החזיקה מוצרי נקיון בסיסיים, אני התכוונתי למכולות שהוסיפו מוצרי נקיון הרבה מעבר ל''בסיסיים''. |
|
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
לפני כמה חודשים הנושא נידון והייתה עליו כתבה בYNET. שם התראיינו בעלי מכולות שכונתיות, חנויות טמבור ומוצרי חשמל שכונתיות וכאלה. עסקים קטנים שאולי מעסיקים עובד או שלושה, אבל זו לא רשת ואין כמות מספקת של עובדים על מנת לבצע תחלופה של ימים וימי שבתון. אם העסקים האלה קיימים, כנראה שהם כן מרוויחים. אבל ברור שהם לא מתעשרים מזה ולא מרוויחים מספיק כדי שהם לא יבחינו בזליגת לקוחות לכיוון עסקים שפתוחים בשבת, או כדי לספוג דוחות כשהם פתוחים בשבת. |
|
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
שני המינימרקטים המצליחים בשכונה התל אביבית שלנו מעסיקים 2-3 עובדים בשכר, מוכרים הרבה יותר ממוצרים בסיסיים1 ונותנים חווית קנייה הרבה יותר טובה מזו של אמפ"ם. (הבעיה היא שאמפ"ם יש תחת כל עץ רענן, ליד תחנת האוטובוס וכולי. גם אם מנסים להימנע מהם, כשממהרים זה די קשה). 1 אגב, גם במכולות יש חומרי ניקיון, מתנות ולעתים גם ירקות ופירות טריים. אפילו מכונת אספרסו שהציעה "קפה לקחת" היתה במכולת שכונתית אחת לפני שנסגרה. |
|
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
זה נכון גם בשכונה שלנו, לדעתי המכולת מעסיקה 2-3 עובדים, והמינימרקט אולי כפול מזה. הרבה יותר מוצרים מאםפם, בטח הרבה יותר מוצרים בריאים לאכילה ועיכול. רק ששני אלה לא פתוחים בשבת, לפחות אצלנו, אז אני לא בטוח איך זה מתקשר לפולמוס. |
|
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
זה מתקשר לפולמוס בכך ששומרי חוק אלה נפגעים מכך שהמתחרה שלהם כן פתוח בשבת | |
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
מהצד: אני מדי פעם תוהה למה, בעצם, מתכוונים כשאומרים בהקשר הזה של המינימרקטים וכו', "חווית קנייה"? הרי סופר או מכולת זה לא "תולעת ספרים", אלה מקומות שהולכים אליהם לקנות תפוחי אדמה וזיתים ולהסביר לילדודס שהאריזות של הממתקים הן יפות ומגרות, אבל ממתקים זה מיותר, אז מה כבר יכולה להיות שם החוויה? | |
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
טוב, עם הילדודס גם "תולעת ספרים" זה כבר לא מה שהיה פעם. מבחר ירקות ופירות, סידור מוצלח, טריות, בשרים וגבינות טריים אם יש (או אין), לכלוך/נקיון, וכו'. והעיקר אם מצליחים לכלול את כל המוצרים שאתה צריך במקום אחד, גם ירקות ופירות, גם סלטים וממרחים, שמנים, אגוזים, בשר למיניו וכו'. כל הדברים האלה והיעדרם יוצרים חווית קנייה שהיא מאד שונה בין מכולות ומינימרקטים שונים. באםפם למשל, עם כל הכבוד לפתיחותו, חווית הקנייה היא מאד לכיוון ג'אנק פוד. ומהצד השני, אם תבקר פעם בסופרמרקט אמריקאי גדול (Whole Foods בתור דוגמה), מיד תבחין בהבדל בין חווית הקנייה בו לשופרסל השכונתי שלך. |
|
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
החוויה היא לא צרכנית אלא אישית - היושבות בקופה מוכרות לנו, מזהות את הילדים1, מתמצאות ברכילות השכונתית (איפה תיכף מתחילים לשפץ, למשל..), אפשר לפתח אתן שיחת חולין קצרצרה, העסק משפחתי ורב שנים, וכולי. כל מה שנותן הרגשה נעימה ושכונתית. גם באמפ"ם יש עובדים חביבים לפעמים, אלא שהתחלופה שלהם גבוהה יחסית ובאה בקבוצות. 1 מה שחשוב מאוד כשהילדים שתיכף מתחילים להיות עצמאים ולצאת לקנות לעצמם ארטיק-מסטיק. העובדה שיש פנים מוכרות וותיקות מאחורי הדלפק בחנות (לא רק המינימרקט) עוזרת מאוד לתחושת הביטחון בסביבה. |
|
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
אני גר בהצטלבות של שני רחובות בתל אביב, בכל אחד מהם יש מכולת (קרי סופרמרקט שאינו שייך לאחת הרשתות), ואני יכול לחשוב על לפחות ארבע מכולות נוספות במרחק של פחות מקילומטר ממקום מגוריי, כך שלהרוויח, במרכז תל אביב, אפשר. מתוך ה-6, 3 לא עובדות בשבת, 2 כן ולגביי אחת, אני לא בטוח. אגב, מה ההבדל בין מכולת לפיצוציה, שפיצוציה לא מוכרת ירקות ופירות? |
|
|
|
|
|
|
||
|
||||
|
שפיצוציה מוכרת חטיפים, סיגריות, ויש בה גם חלב. | |
|
|
| חזרה לעמוד הראשי | המאמר המלא |
| מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים | |
 RSS מאמרים |
כתבו למערכת |
אודות האתר |
טרם התעדכנת |
ארכיון |
חיפוש |
עזרה |
תנאי שימוש
|
© כל הזכויות שמורות |