בתשובה לדובי קננגיסר, 25/10/04 15:55
על גבולות הליברליות 256503
ל.ב.פ., תל אביב • בתשובה לדובי קננגיסר יום ג', 26/10/2004, 9:07
"אם במסעדה מסויימת השף נוהג לזרוק סכינים באופן רנדומלי"
רק מראה את הבורות שלך לגבי נוהלי עבודה במטבח. מה פתאום רנדומלי? ומה פתאום סכין? אתה יודע כמה עולה סכין שף טובה*? סירים וצלחות, ובכיוון מדוייק.

* הסכין המעפנית שלי עלתה בסביבות ה150$, והיו צוחקים עלי שאני קמצנית. והסכינים, אגב, הם רכושו הפרטי של כל שף.
על גבולות הליברליות 256601
דובי קננגיסר • בתשובה לל.ב.פ., תל אביב יום ג', 26/10/2004, 12:55
השף הזה היה פעם פרופסור, והביא איתו את המפוזרות ממשרתו הקודמת.
חזרה לעמוד הראשי המאמר המלא
מערכת האייל הקורא אינה אחראית לתוכן תגובות שנכתבו בידי קוראים
האייל הקורא RSS מאמרים | כתבו למערכת | אודות האתר | טרם התעדכנת | ארכיון | חיפוש | עזרה | תנאי שימוש והצהרת נגישות © כל הזכויות שמורות