|
מארק ביטמן כותב שלא קל לשנות את התמכרות לכאורה לבשר, ויום העצמאות האמריקאי הוא לא היום המתאים להתחיל. לסיסמאות שמקדמות צריכת בשר ופרוטאינים מבע"ח הצטרפו ב- 2003 אונ' ג'ון הופקינס וקולמביה במסע שמטרתו הקטנת צריכת הבשר. בארה"ב לבדה שוחטים כ-10 מליארד חיות לבשר (מלבד צאן ובקר לחלב ודגים), הצורכים חלק מכבד מגידולי התירס והסויה כדי לספק את הפרוטאינים בהם אנו חושקים, אך איננו נזקקים להם באותה מידה (התעשייה גם מהווה כר לגידולי בר של שחיתות וניצול לרעה של חיות, הסביבה, ועובדי חקלאות). מסתבר שכנראה כדי להקטין את התאווה לבשר לא מספיק להילחם בחוש הטעם אוממי בפה. הקיבה והמעיים מתאווים גם לאוכל עשיר באוממי, ללא קשר לטעמו.
|
|